Un pan de masa madre con carácter rústico, ideal para quienes aman los sabores profundos y la saciedad duradera. Nuestra receta combina harinas de trigo (70%) y centeno (30%) con nueces troceadas y ciruelas pasas hidratadas, creando un pan complejo, húmedo y ligeramente dulce, perfecto para acompañar quesos, mantequilla o simplemente disfrutar solo.
Rinde: Aprox. 10 porciones Peso: 700g
✨Beneficios de la Masa Madre:
Mejora la digestión gracias a su fermentación lenta 🌾
Se conserva fresco por más tiempo sin aditivos 🕰️
Aporta un sabor intenso, ligeramente ácido y muy aromático 🍞
⭐ Características destacadas:
Corteza firme y crujiente, miga húmeda y elástica
Hidratación del 90%: más jugoso, más saciante, más nutritivo
Ideal para desayunos, tablas de quesos o meriendas especiales
Hecho 100% a mano y con fermentación lenta (sin levaduras comerciales)
🧾 Ingredientes:
Harina de trigo (70%), harina de centeno (30%), masa madre, nueces, ciruelas pasas hidratadas, agua y sal.
📅 Pedidos según programación del menú semanal. Este pan está disponible solo algunos días: ¡agenda tu pedido y no te lo pierdas!
